
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Caen, 14, Calvados, Normandie
Vos missions Vous intégrez le POLE ENFANCE de l'association, composé de deux établissements : - Un IME réparti sur deux sites à Caen - Un SESSAD intégrant une UEEA et une équipe médico-sociale d'appui à la scolarisation en ULIS secondaire (EMAS) Vous exercerez vos missions au sein de l'IME - site Elie de Beaumont qui accueille 25 jeunes. Vos missions : - Vous travaillez sous la responsabilité de la direction du Pôle et, par délégation de celle-ci, du directeur adjoint. - Réaliser les préparations culinaires des repas du midi dans le respect des menus et des recettes prédéfinis, en veillant à respecter les régimes alimentaires des jeunes accueillis. - Contrôler la conformité des produits et mettre en sachet des échantillons de plats témoins ; renseigner les différentes fiches de suivi et de traçabilité. - Assurer le nettoyage, la désinfection et l'entretien des locaux et matériels de cuisine, conformément aux règles de sécurité, normes HACCP et protocoles liés au domaine d'activité. - Veiller au bon fonctionnement des équipements et des matériels. - Assurer l'approvisionnement en produits alimentaires : commandes, réception, rangement des marchandises. - Assurer le lien[...]




































